主料:
红豆，
500克，
玉米油，
150克
辅料:
白糖，
300克自制红豆沙的做法步骤
1.红豆加多一倍的水侵泡一个晚上
2.泡好的红豆是原来两倍的量，洗净放入高压锅，加入清水以刚好没过红豆的量为宜，压十分钟左右（大火烧开后转中小火）
3.压好的红豆很软烂，也没有多余的汤汁
4.加入白糖搅拌，并用铲子把红豆压散（如果喜欢比较细腻的口感就用料理机打成沙）
5.不粘锅中加油并加入拌好的豆沙翻炒，待油和豆沙充分融合后再加下一次油，如此重复三次
6.用铲子轻轻拍一下不会带起多余的豆沙即可关火
7.成品图
小窍门&温馨提示
红豆最好选用大粒的，出沙率会比较高。
TAGS：
私房菜 红豆
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